夏天户外烧烤都很受欢迎，人们都喜欢吃各种烤肉，但是要做烤肉的咸味是很重要的一步，不然不知道怎么腌制烤肉。今天我就把烤肉的腌制方法写出来告诉你，让你轻松明白烤肉应该怎么腌制。
烤肉的酸洗方法
1、烤肉材料选择
先来烤肉一支胭脂，腌制的味道诱人，在用料的选择上也很重要。如果是烤猪肉，要选择排骨、猪腰或臀部的嫩部位，稍微有点肥肉的五花肉腌制后不会太干。烤牛肉的话，可以选择牛肋排和嫩而韧的牛柳。
2.烤肉酸洗法
烤肉腌制时需要准备葱姜食用盐、辣椒粉、味精和五香粉、淀粉、鸡蛋和香油，腌制牛羊肉时需要准备少量孜然。腌制前要把肉切成块，然后用水和淀粉调成糊状，再加入蛋清，肉片蘸蛋清，再加入其他调料腌制半小时。
3、烤肉烘焙技巧
烤肉光腌菜不行，还得掌握一定的考试技巧，不然烤出来的烤肉不好吃。不同的配料用不同的方法烘烤。如果是烤肉片，尤其是薄肉片，可以烤三分钟左右，但不能烤太久，否则肉会变硬或放大，拿出来就不好吃了。猪肉烤的时候一定要全熟才能吃，牛肉不能全熟，否则会破坏它的肉嫩度。
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