蚕豆，又名罗汉松，是常见的豆类食物。味道清新，营养丰富，能补充人体多种必需营养。生活中很多人喜欢吃。[[/K0/]，那么你知道蚕豆的功效和作用吗？你知道蚕豆是干什么的吗？如果你不知道，去跟边肖学吧。
蚕豆功效与作用蚕豆修行
1、大脑益智
蚕豆是一种营养价值极高的豆类食品。它含有多种氨基酸、矿物质和一些卵磷脂，能调节大脑和人体的神经组织。另外蚕豆中所含的胆结石能有效提高人的记忆力。所以经常食用蚕豆可以起到重要的健脑作用益智。
2.保护心脑血管疾病
蚕豆皮肤中含有大量的粗纤维，可以加速人体内胆固醇的代谢，促进肠胃蠕动，有效预防高血脂。此外，蚕豆还含有大量的优质蛋白质和一些微量元素，人们不仅可以吸收丰富的营养物质，还可以软化血管，延缓血管衰老，人体动脉硬化发病率高。
3.蚕豆的做法
蚕豆有很多不同的方法。如果平时吃鲜蚕豆的话，可以和虾一起炒，以后再吃。很好吃，有营养，特别好吃。如果买的是晒干蚕豆，需要提前用蚕豆至水变软，然后放入锅中加清水，再加入花椒大料、茴香等香料或食用盐一起煮。煮好后会加五香蚕豆，味道非常好。
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