黄瓜是夏天人们最常吃的一种家常菜。它营养丰富，能清热解毒，还能生津止渴，吃法很多。否则可以直接吃，也可以腌制后吃。后面我会把最简单的腌制方法写出来和大家分享。喜欢的朋友可以黄瓜。
1.酱腌黄瓜
平时腌制黄瓜的时候，可以选择新鲜的小的黄瓜，用清水洗净，然后用食用盐腌制。腌制时，最好在它们上面压一个重物，尽可能地去除黄瓜中的水分。小的腌制后黄瓜，放在太阳下晒，晒干后放在盆里。
2、酸爽黄瓜
夏天腌制一些酸酸爽口的零食黄瓜可以刺激食欲，促进消化，还可以去除油腻。腌制的时候，可以用清水把新鲜的零食黄瓜洗干净，去掉水分，放在阳光下暴晒2到3天。晾干后，拿回去放在可密封的瓶子里，加入适量白醋，加入少量白糖，再加入少量食用。
3.酸辣黄瓜
黄瓜也可以腌制成酸辣风味的咸菜。腌制时，可以将购买的黄瓜切成手指粗细的条状，加入食用盐拌匀，然后沥干水分，再放在太阳下晒干。同时要准备适量的辣椒，用清水洗净，用刀从中间切开，把晒干的黄瓜和切好的辣椒放进去。
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