很多人都吃过白菜，知道它是制作手撕白菜的主要原料。其实白菜的使用方法有很多，也可以腌制成咸菜吃。那么白菜应该怎么腌制呢？过段时间我会写出最简单的腌制白菜的方法，分享给大家。看完大家就知道怎么腌制白菜了。
最简单的酸菜
简单酸菜
1.白菜可以在家里腌制成酸菜。腌制的时候需要白菜一颗，白醋150g，纯净水适量，食用盐适量，胡萝卜两根。最后，准备一个干净可密封的玻璃瓶。
2.将准备好的白菜用清水洗净，去水分，撕成碎片。胡萝卜用清水洗净，切成片。放在一起，用食用盐拌匀。将它们浸泡几个小时。去除烟雾中的水分，并将其放入可密封的玻璃瓶中。
3.加入准备好的白醋和纯净水，让白醋和纯净水完全没过白菜和胡萝卜，封好瓶口，放入冰箱腌制，十天左右就可以腌制好了。腌制后会又酸又好吃，特别好吃。
蒜蓉酸菜
1.白菜也可以用大蒜腌制。通常卤制的时候需要准备/[k1/]一棵白菜，大蒜4到5头，还有一些食用盐，白醋，白糖。
2.用好的手把白菜撕成小块，加盐腌制水分，等变软后捞出水分，大蒜去皮做成蒜泥，和腌制好的白菜一起放在密封的容器里，加糖调一下，密封腌制三天就有味道了，直接拿出来就可以了。
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