做洋葱肥牛，先把解冻的肥牛放入锅中焯水，然后马上捞出备用。然后把油烧开，把洋葱块倒入锅中，炒香，然后依次加入青椒，红椒，肥牛，翻炒均匀，最后把高汤，酱油，耗油，花椒，红薯淀粉，蒸鱼，酱油倒入锅中，翻炒均匀。
如何让一头肥牛洋葱
配料:肥牛，洋葱，青椒，红椒，高汤，酱油，耗油，胡椒粉，红薯淀粉，蒸鱼，酱油。
第一步:
首先我们要把洋葱、红辣椒、青椒切成块，然后把高汤、老抽、耗油、花椒、红薯淀粉和蒸鱼、酱油混合在一起做成酱备用。同时，我们会对购买的肥牛进行常温解冻。
第二步:
把锅里的水烧开。锅里的水烧开后，将解冻的肥牛放入锅中焯水。肥牛变色后，立即取出。注意肥牛片很薄，很容易熟。因此，不宜在沸水中煮太久，以免味道变老。
第三步:
锅内热油，先放洋葱块入锅炒香，再放青椒和红辣椒一起翻炒。当洋葱炒至半透明时，加入肥牛翻炒均匀，然后将第一步准备好的汁液倒入锅中翻炒均匀。
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