怎样腌制大蒜 腌制大蒜的正确方法图片 怎样腌制大蒜 腌制大蒜的正确方法视频

大蒜是人们几乎每天都要吃的一种食物。它吃起来很辣,有很浓的蒜味,而且新鲜大蒜上市的时候,人们喜欢把它腌制成糖蒜、咸蒜等多种风味菜肴。但是有些人不知道腌制的方法大蒜,不知道怎么腌制味道最好。今天边肖写了正确的腌制方法大蒜,大家看完就明白了。

怎样腌制大蒜 腌制大蒜的正确方法

腌糖蒜

1.大蒜口感酥脆的糖蒜可以用白糖和米醋腌制。新鲜大蒜腌制时需要准备糖蒜3,000g,白糖1500g,米醋1500g,食用盐500g,带盖玻璃瓶一个。

2.去掉准备好的新鲜大蒜,然后把它的根和径都剪掉,准备适量的开水,把盐变成淡盐水,放凉后放入大蒜,让大蒜泡一天一夜,中间换一两次水。

3.取出泡好的大蒜,捞出沥干水分,然后将米醋和白糖按照3:1的比例混合成糖醋水,用筷子搅拌几下,使白糖完全融化,然后倒入玻璃瓶中,再将加工好的大蒜放进去,将糖和蒜密封腌制20天左右。

怎样腌制大蒜 腌制大蒜的正确方法

腌酱大蒜

1.新鲜 大蒜也可以加酱油腌制成红润的酱味大蒜。腌制时除了新鲜 大蒜还要准备适量的姜、酱油和新鲜米醋。

2.将准备好的新鲜大蒜去掉老皮,然后切掉根部,切掉茎干一厘米左右,再将大蒜放入锅中,用清水浸泡。

3.大蒜需要用清水浸泡24小时左右,中间需要换水2到3次。大蒜泡好后拿出来,把它的茎放下来控制里面所有的水分。

4.将酱油和醋一起放入锅中烧开,放凉,然后将所有的小红辣椒和生姜连同大蒜一起放入玻璃瓶中,加入冷却后的汁液,密封瓶口,在阴凉处腌制。十天后大蒜,会变味变色,二十天后拿出来吃味道刚好。

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