春笋是一种营养价值极高的食物，但是人们在吃的时候通常会发现它的味道又甜又涩，所以想要去掉这些味道。那么这时候他们该怎么办呢？下面小编就来教你几个轻松摆脱春笋苦涩的好方法。
1.浸泡在清水中
通常情况下，想要去除春笋的苦味，最好的办法就是用清水浸泡。这个方法特别适合干春笋。在泡干春笋的过程中，需要经常换水，最好是两个小时一次，泡的时间不能少于24小时，这样不仅可以泡干/[/]
2.烧水烧开
如果想去除春笋的苦味和涩味，也可以放在开水里煮。可以把家里存放的干春笋放在锅里加水再煮一两个小时，然后拿出来用清水泡，泡的时候换几次水。得到的春笋口感鲜嫩，苦涩味特别淡。
3.高温蒸煮
春笋采集加工的时候也可以放锅里高温蒸。蒸熟后春笋的外壳要去掉，用清水洗净，然后放入锅中不蒸。蒸好后要拿出来用清水洗净。得到的春笋不仅没有苦味，而且具有独特的鲜甜味。
4.用盐腌泡
食用盐还可以去除春笋的苦味和涩味。通常是把能采的竹笋新鲜春笋摘下来，放在盆里，拌上食用盐，腌制五六个小时。粗盐也可以用于腌制。在腌制过程中，要及时倒掉盐水，腌制完毕后取出，再放入清水中浸泡24小时。
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