豆腐脑是中国传统特产之一，在中国北方相当普遍。在中国北方的许多地区也被称为老豆腐，是许多人喜欢的早餐。其实豆腐脑是人做豆腐时的中间产物，人在家也可以做。今天我就给大家介绍一下豆腐脑的制作方法，让你轻松学会如何制作豆腐脑。
豆腐脑如何做豆腐脑 1？家里做豆腐脑的时候，需要准备鲜黄豆，水150g，内酯三克，瘦肉40g，香菇干，黄花菜20g，葱姜末，和一些甜椒。
2.准备好的黄豆一定要提前用清水浸泡，浸泡时间不能少于12小时。将泡好的黄豆放入料理机中，加入适量清水，让料理机工作将泡好的黄豆磨成豆浆，然后取出过滤。
3.将磨好的豆浆放入干净的锅中加热至沸腾。这个时候最好不要盖，不然豆浆容易溢出来。煮豆浆时，将准备好的放入碗中，加入适量凉白水，搅拌均匀，待锅内豆浆烧开后关火。
4.然后慢慢倒抽完的豆浆。倒的时候用勺子不停的搅拌，完全放好后盖上盖子，等10分钟锅里的豆腐脑已经成型。将准备好的瘦肉全部剁碎，然后将准备好的干香菇、姜、葱全部切成细粉。
5.在炒锅中加热一些食用油，然后将肉末放入炒锅中炒至变色，然后在炒锅中煸炒其他食材至香味，然后加入一些酱油和食用盐，加入一些水，加热煮沸，然后用小火煮5分钟。这时候豆腐脑的卤汁就做好了，取出豆腐脑倒入碗中即可。
以上为大家介绍了豆腐脑的制作方法，方便大家学习如何制作豆腐脑。以后再想吃豆腐脑的时候，不用再去早餐店买了。自己在家做的话，能做出好吃的豆腐脑。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/3826.html
