大家肯定都吃过红薯。它不仅可以用来煮粥，还可以用来蒸和烤。味道香甜绵软，能为人体补充丰富的营养。但是，人们吃的红薯大多是这种植物的块状根，不知道它的叶子也可以吃。其实红薯叶也是一种营养价值很高的食物，平时多吃点对人有好处。下面详细介绍一下怎么吃，大家可以仔细了解一下。
红薯叶怎么吃红薯叶做法大全
大蒜红薯叶
1.红薯叶可以用大蒜炸。烹饪时需要准备/[k0/] 500克，大蒜 30克猪油，适量食用油，少许盐和鸡精。用清水清洗准备好的红薯叶，去除水分。
2.大蒜洗净后去掉蒜皮，剁成蒜末，炒锅放少量食用油，加入猪油融化，放入蒜末，炒出香味，再将蒜末红薯叶放入炒锅，快速翻炒。当红薯叶变软后，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
红薯叶煎饼
1.Fresh 红薯叶也可以用来做煎饼。做菜的时候需要准备鲜红薯叶，300克，鸡蛋三个，白面粉适量，小苏打少许，盐和玉米粉少量。
2.将准备好的鲜红薯叶洗净，放入冷水中冷却，取出，剁成细粉，放入大碗中，将鸡蛋敲入碗中，然后加入准备好的白面粉和玉米粉，再加入小苏打和适量的食用盐，最后放入适量的水，搅拌成糊状。
3.电饼铛放适量食用油，加热后用勺子取适量面糊，直接放入电饼铛，用铲子摊成饼状，煎至两面金黄，取出，冷却后直接食用，味道特别好。
凉拌红薯叶
红薯叶还可以做凉拌。制作时需要取鲜红薯叶，洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水切成细丝，在酱油中加入少量食用盐和香油，最后倒入辣椒油，用干净的筷子拌匀，装盘即可。
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