春天来了，又到了吃春笋的好季节。很多人会在这个季节选择在野外的竹林里收割新鲜 春笋，但是春笋收割后应该吃什么呢？中国南方著名的红烧油春笋是怎么做的？为了让大家更好的了解春笋，我来介绍一些与春笋吃法相关的重要知识。
怎么吃春笋
春笋是一种营养丰富，味道鲜美的食物，可以有很多不同的吃法。但平时用春笋做自己喜欢的菜时，需要将皮去掉，并切成块状，再用开水焯一下，以去除春笋的土腥味。另外，在吃春笋的时候，可以拌一些肉类食材，或者在做菜的时候多放点油，比如春笋，南方的经典吃法。煮过之后，味道特别好。
红烧春笋
材料
平时在家做红烧油春笋需要准备春笋一公斤，适量准备一树食用油和糖，除此之外，适量准备酱油、生抽、食用盐。
练习步骤
1.将准备好的新鲜春笋去皮，用清水洗净，然后切成滚刀块。将洋葱去皮切成大块，然后将水放入锅中烧开，将切好的春笋片放入沸水中焯五分钟。
2.炒锅多放油，烧热油，放入葱花片炒香，然后迅速将春笋片放入炒锅翻炒三分钟，再放入准备好的白糖，翻炒均匀，再放入生抽和老抽翻炒均匀。
3.锅里的竹笋上色后，加入少量开水，大火煮开，再用小火煮一会儿。锅里的汤干了以后，就可以直接把它们从锅里拿出来了。这时候油焖春笋就可以吃了。
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