鱼胶是一种大家都听说过的美食。人们都知道它营养丰富，养生效果极佳，但很多人都不知道鱼胶是什么，更不知道怎么吃。下面我会对鱼胶做一个详细的介绍，既能告诉你它的来源，又能让你全面了解它的吃法。
鱼胶简介
鱼胶是一种营养丰富的食物，很有名& ldquo八珍& rdquo第一，这类食物来源于一些水生鱼类的鱼鳔，鱼鳔是鱼类调节在水中沉浮的重要器官。它被收集后，经过加工和干燥，由于这种食物含有大量的树胶，人们将其命名为鱼胶。
怎么吃鱼胶
1.鱼胶炖鸡
鱼胶平时可以用鸡肉炖汤。制作时需要准备一只乌鸡，鱼胶适量红枣和生姜，还有食用盐和料酒。将鸡洗净后剁碎，用开水焯一下，捞出后捞出沥干水分，然后将红枣去核，生姜拍掉，鱼胶用清水浸泡，变软后切块，与鸡块等食材一起放入汤锅中，加入适量清水，加入料酒和食用盐熬汤。
2.鱼胶冰糖银耳汤
鱼胶冰糖银耳汤不仅味道诱人，而且美容效果极佳。平时需要准备鱼胶一个，银耳适量，冰糖适量。将鱼胶提前用清水浸泡后切成小块，然后将银耳提前用清水浸泡，洗净后分成小朵，然后放入锅中用鱼胶和清水、冰糖一起煮，煮开后再煮半小时。
3.鱼胶炖鲜奶
鱼胶和鲜奶一起炖也很好吃。制作时需要准备一个鱼胶，纯牛奶250g，冰糖50g。半备鱼胶，提前用清水浸泡24小时，取出切成小块，放入电压力锅内，然后加入纯牛奶和冰糖，一起放入高压锅内煮半小时。
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