青菜猪肝粥的做法操作相信大家还记得吧，下面一起来回顾一下该粥的做法。
青菜猪肝粥
青菜猪肝粥材料
猪肝80g，东北珍珠米150g，青菜(生菜最好)，水1500ml，姜丝/盐/花生油少许。
青菜猪肝粥的做法
洗干净1米，用清水浸泡1小时(使用时过滤水)。
2 1500毫升水烧开。加入泡好的米，煮30分钟(米自然开花)。适当搅拌避免底部。
3煮粥的时候做其他工作。猪肝切成小块，用姜丝/盐/花生油拌匀。青菜切成丝。
4粥煮到30分钟时，将拌好的猪肝倒入，再煮3-5分钟，加入青菜少许盐调味。
生活常识
加点瘦肉丝味道更好。多吃粗粮是我们获取烟酸的重要手段。玉米中烟酸的含量远高于大米，但在普通的食用方法中它们几乎无法释放。实验表明，如果在做玉米面或煮玉米粥时放一些小苏打，大约可以释放一半的烟酸。同时，小苏打还有助于保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养流失。
另外，在吃玉米的时候，也可以合理膳食，搭配一些烟酸含量高的食物一起吃，比如豆类、大米、小麦等。这些谷物中的烟酸大多是游离的，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。
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