关于黑米粥的功效大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下，希望大家喜欢。
黑米粥
黑米粥的功效与作用
补益气血，温胃健脾，滋补肝肾，润肠通便，止咳平喘，脾胃虚弱，体虚乏力，贫血失血，心悸气短，咳喘，早泄，遗精，尿频。
1.黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能；
3.黑米中的黄铜化合物能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；
5.黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量的作用。
如何选择黑米
优质黑米要求籽粒大而饱满，粘性和光泽强，碎米和裂腰(碎米粒)少，无杂质和虫蛀。如果你拿几片黑米尝一尝，质量很高黑米，味道很甜，没有异味。
黑米的制作技巧
1.黑米大米外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米煮之前要泡一夜；
2.黑籼米粘性较小，必要时配合糯米使用；黑糯米的粘度与黑糯米相同，煮饭时可加入适量普通大米调节粘度；
3.黑米可以直接用来煮粥、煮饭，也可以用其他原料制作。
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