兔肉是生活中最受欢迎的健康牛奶。它的蛋白质含量特别高，可以强身健体，提高人体的抗病能力。但是，兔肉有一股难闻的鱼腥味。怎么才能在做饭的时候去掉呢？下面小编就为大家支招几招。
1.平时烹饪兔肉时，去除其腥味最好的方法就是焯水。焯水前，洗净兔肉，切块，放入水中浸泡半小时。锅里放冷水，让兔肉直接下锅，然后放入适量的葱段和姜片。
2.如果想去除兔肉的腥味，还可以在炒菜兔肉的时候多加点香料，尤其是做炒兔肉的时候，可以先在炒锅里放食用油，然后放入姜蒜片、八角和桂皮、豆瓣酱，再把洗好的/[/]翻炒。
3.平时常喝的白酒，也能很快去除腥味，尤其是度数高的，能很快挥发兔肉的腥味，使调制好的兔肉味道鲜美。煎或炖兔肉时，可直接加入高度白酒，这样兔肉煮熟后腥味几乎消失。
4.如果想去除兔肉的腥味，还可以在烹饪时加入适量的辣椒。这类食物含有大量的挥发性物质，能使兔肉的腥味挥发，用辣椒炒的兔肉会有微辣的味道，也能使食物。
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