蚕豆很多人都吃过。它是一种大的豆类食物，外表呈棕色或绿色。它可以煮熟或油炸后食用。蚕豆 营养价值很高，可以补充维生素和矿物质，以及部分胆碱和磷脂，满足人体新陈代谢对不同营养素的需求。但是蚕豆是好的，但是吃的时候要注意一些事情，不然对身体不好，那么吃蚕豆的时候要注意什么呢？下面我就告诉你吃的时候要注意什么蚕豆。
吃的注意事项蚕豆吃的时候需要注意什么蚕豆？
1，蚕豆不能生吃。
蚕豆 营养价值很高，对人体有很多好处，但是要煮熟了才能吃，绝对不允许生吃。如果生吃，蚕豆会刺激肠胃，使人腹胀腹痛，严重时甚至会呕吐或头晕，对健康危害很大。
2，蚕豆有毒
蚕豆不仅营养价值高，而且是一种特殊的食物，具有毒性。这种食物中含有的血凝素对人体有害，会引起中毒，但这种有毒成分经过浸泡或高温后会失去活性，所以平时食用前必须用开水浸泡或烫一下。
3、蚕豆过敏
蚕豆这类食物含有多种天然微量成分，其中一些是天然过敏原，容易引起人体过敏，尤其是过敏体质的人。平时人们应该少吃蚕豆或者不吃蚕豆，以免过敏，对身体有害。
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