豆薯粥的功效有哪些呢？相信有很多朋友对于这个问题还不是很了解吧。
豆薯粥
豆薯部分肥大块根，富含糖分和蛋白质。据测定，每公斤块根含水分810-880克，碳水化合物76-119克，还有一些矿物质和维生素。其肉白、嫩、脆、甜、汁多，可生吃、熟吃，并可加工成沙葛粉，具有清凉除热的功效。
陈年块根中淀粉含量高，可以提取淀粉。种子、茎、叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，可用于制造杀虫剂。豆薯可食用部分为脂肪块根，富含糖分和蛋白质。据测定，每公斤块根含水分810-880克，碳水化合物76-119克，还有一些矿物质和维生素。其肉白、嫩、脆、甜、汁多，可生吃、熟吃，并可加工成沙葛粉，具有清凉除热的功效。
豆薯块根耐储存且可调节的蔬菜供应。印度和东南亚国家也吃它的嫩荚。其种子、茎、叶中含有鱼藤酮，对人畜有毒，可用于提取农药。
豆薯粥的功效
1.豆薯可食用的部分是脂肪块根，脂肪中含有丰富的水和碳水化合物、糖、蛋白质、一些矿物质和维生素。
2.其肉白、嫩、脆、甜、汁多，可生吃、熟吃，还可加工成沙葛粉，具有清凉除热的功效。
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