相信大家对于花生粥的功效都有一定的了解吧，下面就让我来给您具体的介绍一下。
花生粥
茎开花，开花处落土结花生果。花生滋养滋补，有助于延年益寿，所以又叫& ldquo长寿果& rdquo。其营养价值高于谷物，可与蛋类、牛奶和肉类等一些动物性食物相媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，可以直接作为食品，也可以从食用油中提取。榨油后的糠饼是牲畜的好饲料，也是农作物的优质肥料。此外，花生根系富含根瘤，根瘤可以固定空气中的游离氮。花生一定要密封保存好，否则可能会因受潮而感染霉菌，而最常见的黄曲霉素容易引起肝脏病变，所以不要吃发霉的花生，最好一超过保质期就扔掉。
花生粥的功效
扶正补虚，健脾和胃，润肺化痰，益气清咽止痒，治疗各种血液病。
滋润皮肤，防治动脉硬化、高血压、冠心病，利尿消肿，止血催乳。
如何选择花生
如果买贝壳花生，要选择纹路清晰深、颗粒形状饱满的贝壳；
如果是不带壳的干花生仁，豆子要完整，表面要光滑，无外伤，无虫蛀，无白粉。
如何保存花生
一年，先铺花生米晾干，去除杂质，然后用没有孔的塑料食品袋密封。每袋1-1.5斤。封口前，在袋子里放几片切碎的干辣椒。花生米密封后放在干燥通风处，一年内不会损坏，达到防潮、防霉、防虫的目的。
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