冰镇蔬菜？说实话，边肖也是第一次听说这道菜。它是冰做的吗？问了度娘之后，边肖才知道原来冰碟起源于国外，而冰碟之所以有这个名字，是因为冰碟上面有颗粒，特别是在太阳的照射下，会闪光发亮，看起来像是冰雕的盘子，所以才得名冰碟。那么冰镇菜怎么吃呢？今天就一起来讨论一下吧。
如何吃冰镇蔬菜
冰镇凉菜
1.第一步，当然是把冷冻的蔬菜洗干净，放在一个漏水的盆里，把多余的水排掉。
2.第二步，用手将沥干水分的冰菜捏成小块。我建议你用手捏而不是用刀切。
3.第三步，需要调整调味汁。你需要准备好蒜泥和芝麻糊，把芝麻糊倒入蒜泥中，加入糖、醋、酱油和香油，然后搅拌均匀，这样调味汁就可以了。
4.第四步，把冰菜切成小块，然后把第三步准备好的调味汁倒在冰菜上。这里大家要注意的是，冰菜本身含有一点盐，吃起来会有点咸，所以一般吃冰菜的时候，是不需要放盐的。
冰沙拉
1.第一步还是把冰镇蔬菜洗干净，捞出沥干备用。对了，冰镇沙拉需要准备一些圣女果和甜玉米。当然，圣女果也需要洗净备用。
2.第二步，将沥干水分的冰菜切成块状备用。樱桃番茄可以从中间切开，一分为二。
3.第三步，把冰镇蔬菜、圣女果和甜玉米放在盘子里。可以根据自己的喜好加入一些平时自己做沙拉时放进去的蔬菜和水果。
4.第四步，倒入沙拉酱，只要搅拌均匀就可以吃了。
蘸酱
1.冷冻菜可以生吃，这是最简单的吃法。只需要准备沙拉酱或者酱油，或者辣椒酱或者芝麻酱。
2.你可以直接在调味汁里吃冰蔬菜。如果你真的不习惯吃生食，我建议你用开水焯一下，味道会好很多。
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