紫薯是一种薯类食品，因色泽深紫而得名。其营养价值远高于普通的马铃薯食品，具有一定的养生作用。含有多种对人体有益的营养成分，人们食用后能促进身体新陈代谢，提高身体免疫力。下面具体介绍一下紫薯的营养价值和功效。有兴趣的可以认真看看。
紫甘薯的营养价值和功效
1.紫甘薯的营养成分
紫薯含有多种对人体有益的营养成分，特别是多糖和黄酮类物质，硒和花青素以及亚油酸和多种矿物质。此外，维生素、膳食纤维、钙、铁也是紫薯中最重要的物质，可以满足人体对多种不同营养素的需求。
2.紫薯的花青素含量很高。
紫甘薯中花青素的含量极高。是天然的抗病成分，可以预防1000 多种种疾病。人们食用后，可以清理体内的自由基，保护人的脑细胞，减少抗生素对人体的危害。平时吃紫薯可以吸收很多花青素，对提高自己的身体健康大有好处。
3.紫甘薯含有高含量的氨基酸和纤维素。
紫薯含有多种必需氨基酸，进入人体后能调节人体内分泌，提高人体素质。此外，紫薯中还有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，清理人体肠道内的粘液和气体堆积，改善肠胃消化，减少肠炎和便秘的发生。
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