关于猪蹄粥的功效大家了解多少呢？相信就让我来给您总结一下，希望大家喜欢。
猪蹄粥
猪蹄粥的功效
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病等患者有一定的辅助作用，还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度；
3.猪蹄富含胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、失血性休克有一定疗效。
生活常识
1.看蹄子的颜色，尽量买接近肉色的。
2.用鼻子闻一下。新鲜 猪蹄闻起来有肉味，没有其他异味。
3.最好选择面筋的猪蹄。有面筋的猪蹄不仅好吃，还富含胶原蛋白，不仅营养丰富，还能美容养颜，但价格比没有面筋的略贵。不要买太白、太黑或颜色不对的东西；千万不要买任何用化学药品处理过的，腐烂的，刺鼻的或者有臭味的东西。
猪蹄的制作技巧
1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤制；
2.制作前检查购买的猪蹄是否有局部溃烂，防止口蹄疫传染给消费者，然后拔掉或刮掉毛，剁碎或剁成大块骨头，将食材与肉、碎骨混合放入锅中；
3.猪蹄也可以做成裹蹄、煮熟、切片的凉拌。方法是:将新鲜猪蹄脱毛刮干净后，剖开内骨取出，用盐腌制。待用时卷成圆棍，用干净的布包裹，从头到尾用细长的草绳包裹，放入锅中煮熟，去掉绳子和布，切成一块块裹蹄肉，做凉拌；
4.猪蹄不要浪费最后连皮一起煮的汤。可以煮面条，味道鲜美，富含对皮肤有益的胶质；
5.作为母乳喂养的饮食，要少放盐，不放味精。
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