吃了一顿米粉，意犹未尽，决定第二天继续捣，在超市买了一盒鱼肚。
米粥泡鱼肚的材料。
鱼腩2块，米，麻油，料酒，胡椒粉，油，
盐，鸡精，香菜，姜鱼肚2片，米饭，麻油，料酒，胡椒粉，油，盐，鸡精，香菜，姜。
鱼肚蘸米粥的做法。
1.鱼肚洗净，加入少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、姜末，拌匀腌制10分钟。
2.淘洗一杯大米，加少许盐和油半小时，加水煮成粥。
3.倒入鱼肚，然后用余热浸泡鱼肚(也可以打开保温按钮保温)。
4.加入少许盐和鸡精调味，吃的时候撒上香菜碎和麻油。
技巧
1.有污泥味的鱼要用冷的浓盐水洗，去除污泥味。新鲜鱼可以用盐水洗，去除泥腥味，味道更鲜美。如果鱼不是新鲜，把鱼里外抹上盐，再放锅里煎1个小时，鱼的味道就和新鲜一样了。而且用盐洗鱼还可以去除粘液。鱼有粘液，容易脏。洗鱼的时候，先用细盐洗一次鱼，再用清水冲洗，这样会比较干净。
2、先切鱼肚，再刮鱼鳞。人们一般在捞起鱼的时候会刮鱼鳞，容易压碎胆囊，污染鱼，吃起来很苦。你应该先把鱼的肚子切开，然后刮鱼鳞，把里面的东西拿出来，这样就不用担心了。刮之前先用香蜡把鱼鳞擦干净，鱼鳞很容易去除。
3、切鱼时，不小心破了胆，可以用少量白酒或小苏打或发酵粉，涂在有胆汁的鱼上，使胆汁溶解后再用冷水冲洗，苦味就可以去掉了。或者洒点酒再用水洗，苦味也能去掉。
4、鱼洗净放大葱防苍蝇。正在清洗的鱼段。在鱼片或鱼块上放一些大葱，这样蚊子就不会咬苍蝇，也不会咬人。
想要几个炸花生米，改正！
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