对于香菇鲜虾粥想必大家都很熟悉吧，下面给大家总结一下希望大家喜欢。
香菇虾粥
材料
材料
香菇鲜虾粥
大米，盐，油，虾，香菇
香菇鲜虾粥的制法
1.大米洗干净
2.用少许盐和色拉油腌制1小时。
3.将大米放入沸水中，煮开后小火炖一个小时。
4.香菇洗净切去根部，然后切成薄片加入粥中。
5.香菇煮5分钟，然后将处理好的虾尾捞出，用勺子朝一个方向搅拌，直至盖过粥面，关火焖5分钟。
6.做菜前自己加虾油，根据口味加盐。
生活小常识
烹饪时，香菇通常分为干香菇和鲜香菇。一、香菇口感鲜嫩多汁，多用于爆炒或酥炸。而干香菇味浓郁，多用于提升口感。选购的方式要注意菇伞的完整性和切好的菇的白肉。泡沫干香菇时，一定要用冷水浸泡，直到完全展开。去除蒂和泥沙后，再用清水浸泡。切记不允许用热水，否则会破坏它的香味。
香菇常用在中国酱料中。因为香菇可以为中餐提供一种刺激性较小的香味。我在准备酱料的时候最怕的就是香味太浓，盖过了食物本身的所有味道。香菇温和的香气正好符合中国美食的要求，所以在烹饪或者做酱料的时候会考虑香菇。做酱料的时候，如果觉得做出来的酱料有点不太香，或者想让酱料吃起来有嚼劲，不妨加入剁碎的香菇细粉一起煮，这样做出来的酱料会比较浓稠可口。
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