小豆粥的功效不知道大家还记得不呢？下面和小编一起来学习一下，希望大家喜欢。
小豆粥的功效
红色小豆含有较多的皂角苷类，对肠道有刺激作用。所以有很好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿都有好处。
含有较多的膳食纤维，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥的作用。
红色小豆是一种富含叶酸的食物。产妇和哺乳期的妈妈多吃有催乳作用的红色小豆。
如何选择小豆
1.颜色:具有该品种固有的颜色，如黄大豆、黑黑豆等。，而好的豆子是明亮有光泽的；如果颜色暗淡无光，就是劣质豆。
2.质地:好豆饱满整齐，无断瓣、无瑕疵、无虫害、无霉变、无挂丝；颗粒细，皱缩，不完整，大小不一，花瓣破碎，虫蛀发霉，为劣质豆。
3.干燥潮湿:牙齿咬豆子，发音清脆、破碎，说明黄豆干燥；如果发音不脆，说明黄豆湿了。
4.香气:优质的豆子香气和口感正常；有酸味或霉味的质量较差。
小豆的制作技巧
适合与其他谷物混合，一般做成豆沙包子、豆饭或豆粥，是一种科学的吃法。
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