不知道大家对菱角粥的一些知识有没有兴趣？感兴趣的朋友请看下面。
凌粉粥
材料:菱角粉，红枣。
菱角粥做法介绍
1.将水和水混合备用。
2.另起锅加少许水，将红枣煮至熟透，加入调好的马蹄糊。
3.水开后，小火炖10分钟。
功效:菱角能增加腹部饱腹感，不易堆积脂肪。适用于单纯性肥胖。减肥期间不应该吃太多代替主食，因为菱角的淀粉含量很高，吃多了会更胖。
水果菱角甜汤
食材:菱角肉、枸杞、红枣、1小碗混水果丁、1片柠檬、砂糖、1500 ㏄水。
练习:
1.锅里烧开水，关小火，加入菱角肉1小时。
2.菱角将肉煮熟，加糖，关火至凉，吃前加水果。
功效:补脾胃，明目，补元气，有抗癌作用；脾主运化，主血、筋、肢，益脾滋养全身。
菱角风味特别，口感饱满。近年来崇尚自然，讲究吃的健康美味，菱角是最好的健康食品。另外，菱角含有丰富的淀粉，糖尿病患者要适量服用，避免食物摄入过多，造成血糖瞬间升高，引发危险。
注意事项菱角生食和熟食的选择原则不同。要选幼菱生吃，吃起来香甜，老菱做菜比较好，越嚼越香；但是，菱角吃多了生食更容易损伤脾胃，而吃生食菱角还需要小心甲壳上的“姜虫”，而且在吃生食之前一定要泡、洗、刷，否则吃姜虫很麻烦。
菱角还有一个非常好的效果，就是可以抗艾氏腹水癌，因为果肉中含有少量抗腹水肝癌AH-13成分，菱角可以抗癌，包括食道癌、乳腺癌、子宫癌；在日本东京医科大学的研究中，证实热水菱角(尤其是4 菱角)浸泡的溶液对小鼠肉瘤的抑制率高达60%，因此秋季养生抗癌必不可少。
无论是癌症患者还是普通人，不妨在菱角充裕的季节多加利用，既可作为尝鲜，又有辅助疗效。最简单的吃法就是洗干净蒸熟，直接去皮当零食吃。另外可以先去壳再煲汤，红烧等。，也适合和其他原料一起食用。
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