在日常生活中，人们在调制凉菜或者做汤的时候，总是需要添加香油来改善口感，而食用油香油的价格远高于其他食用油。那么香油是什么油呢？它的具体功效和作用是什么？
香油是什么油？
其实香油就是香油，是香油的俗称。它是通过压榨和提纯芝麻籽获得的天然植物油。这种植物油不仅味道醇厚，而且营养价值特别高。它含有大量的不饱和脂肪酸和各种氨基酸。人食用香油后，能滋阴润燥，还能清热降火，防止便秘。
香油的功效及其功能
1、延缓衰老
香油是一种可以延缓衰老的使用。这种食用油富含维生素E和一定量的磷脂，还含有硒、维生素C等对人体有益的微量元素。它们不仅能清除人体内的自由基，还能加速人体内组织和细胞的分裂和再生，延缓各种衰老症状的发生。
2.保护心血管系统
香油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸可占香油成分的40%。这些物质进入人体后能被人体迅速分解利用，能促进体内胆固醇代谢，能清除人体血管壁上的垃圾。可以防止血管老化、僵硬，还可以防止血脂、血压升高。
3.润肺解毒
润肺排毒也是重要的香油 功效之一。经常吸烟的人，时间长了会在肺部形成烟斑。如果平时能多吃香油，可以保护人体肺部，防止烟斑的产生，加速体内尼古丁的代谢，可以防止其对人体造成不良危害。
4.清咽润喉
滋阴润燥，清咽润喉也是重要的香油之一。人们平时适量喝一些香油，可以保护口腔食道和咽喉，增加韧带的弹性，消除口腔炎症和咽喉炎症。对人的声音嘶哑或喉咙痛有很好的预防和缓解作用。
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