生姜是姜科植物的根，是一种香精。人们会把它作为日常生活中的调味品。他们也可以把它切碎并浸泡在水中。他们也可以把它切片，晒干，用作药物。它的食用功效和药用功效都是极好的，但是生姜吃的时候也有很多用途。
功效和生姜的禁忌。
1.防止恶心和呕吐
生姜能调理肠胃，改善胃的消化功能，对胃肠不适、口腔异味引起的恶心、呕吐、反酸等一些不良症状有预防和治疗作用。生活中经常晕车晕船的人，出门前可以用一些生姜来预防这些不良症状。
2.开胃
对生姜刺激食欲，促进消化也很重要。功效，生姜含有大量的挥发油和姜辣素，能促进胃酸分泌，温和刺激胃肠，促进胃肠蠕动，加速峰体内食物的消化吸收。
3、抗菌消炎
生姜中的姜酚和生姜苯酚是天然药物成分。它们能消除人体内的许多致病菌和人体内的炎症。人们在日常生活中多吃生姜，可以防止细菌在体内滋生，使炎症尽快消退。对人的肠胃炎、皮炎、真菌感染特别好。
4、延缓衰老
人们平时多吃生姜，还能吸收丰富的姜辣素，姜辣素进入人体后可转化为抗氧化酶，能阻止人体内的各种氧化反应，并能清除体内的自由基，能明显增强人体的抗衰老能力。此外，生姜还能提高人体的抗病毒能力，对人体癌症也有一定的预防作用。
生姜的禁忌
生姜性热，阴虚或生活内热者忌用生姜，否则对身体有害。此外，有高血压或胃溃疡的人也忌食生姜、生姜对这些疾病的恢复是不利的。生姜也是禁止长期食用的，否则会对人的眼睛和胃肠黏膜造成严重伤害。
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