当柚子大量流入市场的时候，很多人都喜欢买柚子来家用，但是人们又舍不得扔掉柚子剥下来的柚子皮，就直接煮了吃。那么用柚子皮做菜有什么效果和作用呢？使用后对人体有什么好处？
功效和功能
柚子皮肤含有丰富的叶酸，大量的天然挥发油，以及一些微量元素和维生素。当人们用它烹饪时，只能快速吸收和利用这些营养物质，促进身体新陈代谢。此外，柚子皮肤还有很强的平喘止咳作用。人用柚子皮做菜，可以健胃、助消化、解酒、解毒。
如何烹饪
通常很多人都知道柚子皮可以用来做菜，但是实际制作的时候不知道怎么做。柚子皮做起来很简单。可以直接炒着吃，以后再吃。制作时需要准备新鲜的柚子皮和姜丝，以及适量的大蒜食用盐和生抽。将柚子皮去掉外层硬皮后切成小块，放入清水中浸泡数小时，然后放入锅中煮20分钟，取出，沥干水分，炒房鹿油，放入姜和大蒜至香，放入柚子皮，快速翻炒，然后放入生抽和一组盐，调料混合均匀后加入少量清水。
其他功能
柚子皮不仅可以用来做饭，还可以用来烧水。家里有小孩的人要把吃完剩下的柚子皮留着。当孩子有肺炎或者支气管炎的时候，只要把适量的柚子皮放在锅里用水煮开，然后让孩子喝，会让炎症很快好起来。另外，人在冬天冻伤时，也可以直接用柚子皮肤烧开水，然后浸泡或涂抹在冻伤的部位，可以消肿止痛，使冻伤迅速好转。
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