用红茶煮茶叶蛋更好。红茶的味道很香，色酱又红又油，让人很有食欲。也可以和铁观音、玫瑰花茶、绿茶一起煮。绿茶会有一定的涩味，但绿茶可以降低血糖和血脂，维护口腔和牙齿健康。准备一个大锅，鸡蛋洗净，放入冷水中，大火煮开，小火煮15分钟。
什么样的茶叶可以用来煮茶叶蛋
可以用来煮茶叶蛋的茶叶有很多种，但最好的选择是红茶。铁观音一般都比较贵，煮茶叶蛋有点浪费。但不宜用黄茶、白茶、黑茶和花茶煮茶蛋。花茶不浓，白茶、黄茶、黑茶煮出来的茶蛋风味较差，味道有点苦。
吃茶叶蛋的好处
茶蛋含有茶多酚、咖啡因和单宁。鸡蛋中的蛋白质可以预防中风，氟化物可以预防牙病，红茶的水煮茶叶蛋还可以预防皮肤癌，美容养颜。每天早上吃一个茶叶蛋，也能缓解疲劳，提神醒脑。
茶叶蛋怎么做好吃？
材料:鸡蛋8个，红茶包，生抽5g，香叶1g，花椒粉2g，盐3g，八角1个，桂皮1g，清水1升。
1.首先，用清水把鸡蛋煮5分钟左右。取出鸡蛋，控水。
2.加入八角、桂皮、香脂叶、红茶和花椒粉，倒入酱油，用盐火煮2分钟。
3.煮鸡蛋可以适当打碎，这样鸡蛋的口感更好。
4.将鸡蛋放入汤中，盖上锅盖，小火炖15分钟。关火后不要开盖，让鸡蛋在汤里泡1个小时。
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