烧酒是以土豆、红薯等为原料，经发酵、蒸馏而成。它的酒精含量很高，可以和其他饮料混合。清酒是由大米发酵制成的。味道清香，酒精含量低。
烧酒和清酒的区别
不同程度
烧酒的度数一般在25-35度之间，在酒精饮料中比较高，一般清酒的度数比较低，大概在12 -18度左右。因为蒸馏水在清酒中所占的比重很大，所以喝起来很香，所以叫清酒。
不同的饮酒方式
清酒是一种传统的饮酒方式。一般是9月的冷酒。如果冬天气温低，可以稍微加热后再喝。烧酒的饮用方法是将水加热或加冰。像鸡尾酒，也可以加点果汁，碳酸饮料等。
不同的生产方法
清酒是以大米为原料，在酒曲的作用下慢慢发酵而成的。一般采用粳米、糙米、酒曲米，按照不同的比例酿造，这样得到的清酒口感更有层次。一般烧酒都是用红薯，土豆等淀粉含量高的配料蒸馏发酵而成。
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