新鲜 辣椒存放几天后会脱水或变质，但可以长期存放，人们可以随时食用自己喜欢的辣椒。但是新鲜辣椒含有更多的水分。它应该怎么做辣椒酱？新鲜辣椒做辣椒酱的方法有很多种，后面我会把最简单最常用的方法分享给大家。
新鲜辣椒如何制作辣椒酱
练习1
1.做新鲜辣椒酱需要准备，/[k1/] 辣椒 5斤，花生1斤，葱姜两块，大蒜两头，甜面酱200g，食用盐和糖，味精，等等。
2.将准备好的葱、姜、蒜全部洗净，放在干净的面板上，剁碎，洗净后将准备好的新鲜辣椒剁碎，将准备好的花生放入锅中，小火煸炒，放凉，去皮，碾成碎末。
3.将准备好的辣椒粉放入锅中翻炒，加入葱姜末，继续翻炒。它们变软后，加入准备好的甜面酱，加入适量的糖和盐，翻炒均匀，加入适量的色拉油，继续翻炒，直到锅里的水变少，然后加入炒好的花生。炒好后，出锅即可。
练习2
1.新鲜辣椒也可以用蒜，辣椒酱来做。制作时新鲜辣椒与大蒜的比例应为2:1，并准备适量的生姜、食用盐、白糖、白醋。
2.将新鲜辣椒和大蒜洗净，放入料理机中，碾成泥状，取出后放入干净的小盆中，然后将生姜切碎，放入辣椒女装中，加入食用盐、白糖和白醋，再加入少量高度白酒，混合均匀，再放入干净的玻璃瓶中。
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