又是一个大蒜大量上市的春天。这是人们喜欢腌制一些冰糖蒜的时候，但是有些人腌制的冰糖蒜晶莹剔透，口感脆嫩。但是有些人腌制的冰糖酸外观和口感都不尽如人意。其实这和大家的腌制方法有直接关系。今天给大家介绍一个冰糖蒜的腌制方法教程，让大家详细了解冰糖蒜的腌制方法。
如何用冰糖腌制大蒜腌制的时候，一定要准备新鲜的刚上市的大蒜，选择带大蒜和紫色皮的紫色 大蒜。只有这样的大蒜腌制成冰糖蒜后味道才会好。选择大蒜后，还要选择质量好的白醋，准备一定量的白糖。只有完整的材料才能腌制出美味的冰糖蒜。
冰糖蒜制作教程1。腌制前，先把准备好的新鲜大蒜蒜处理一下，用剪刀把上面的茎剪掉，然后用刀把下面的根剪掉。外层大蒜的老皮要全部去掉，只留下内层1~2的嫩皮。然后可以放少量食用盐在清水中浸泡，每隔3~5小时换水，怕其有辣味。
2、大蒜要在水里泡48小时左右。泡好后拿出来，把它表面的水全部擦干，然后准备一个比较大的干净罐子或者大玻璃瓶，高温消毒，把里面的水擦干。然后把准备好的白醋、白糖和少量纯净水一起放如果煮的话。
3.将晒干的大蒜直接放入准备好的广口瓶或玻璃瓶中，然后将煮好的汁液直接倒入，让汁液完全浸没里面的大蒜，然后密封广口瓶或玻璃瓶口，放在阴凉通风处20天左右，腌制出晶莹剔透的糖蒜，取出后可以直接食用。它的酸甜爽口，口感酥脆，会让人觉得特别好吃。
上面介绍了冰糖蒜的制作教程，可以让你详细了解冰糖蒜的腌制方法。以后想再吃冰糖蒜的时候，可以按照上面说的正确方法来做。相信大家都能腌制出既好看又好吃的冰糖蒜。
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