现在很多人选择吃粗粮是为了身体健康，而玉米是人们吃粗粮的首选。人家喜欢磨玉米做成窝窝头。但是有的人的窝窝头特别软，有的人的窝窝头却特别硬。发生了什么事?怎样才能做出又软又好吃玉米的窝窝头？如果想了解更多，可以看看我对玉米 Wowotou的具体介绍。
玉米如何让窝窝头变软？
1、加入适量的小苏打
通常，人们在家里用玉米面条做馒头。可以在和面的时候加入适量的小苏打，然后把面放一会儿，再做成馒头。小苏打遇到高温会让玉米面蓬松，所以做出来的玉米面会更软。
2.加牛奶或者糯米粉。
通常，在用玉米面条制作馒头时，还可以加入适量的牛奶或糯米粉，这样不仅可以使自己制作的馒头富有奶香味，还可以使其口感绵软诱人。制作时每500g 玉米面加50%。
玉米窝窝头练习步骤教程
1.玉米窝窝头可以用单玉米面制作，也可以用适量的黄豆或小米面制作，具体食材为:150g玉米面、50g黄豆、2g酵母、15g奶粉、一个鸡蛋、适量温水。
2.将准备好的玉米面条与黄豆、酵母、奶粉混合，加入鸡蛋，然后加入温水，揉成面团，发酵1至2小时。将发酵好的面团揉匀，然后做成小剂量，再揉成窝头。
3.将水放入蒸锅并加热。烧开后，将准备好的馒头放入蒸笼，待锅内大火烧开后蒸15分钟。大火10分钟后取出锅里的馒头。
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