猪肉粥的知识大家都懂吗？不知道的，请看下面。
猪肉猪肉粥
食材:大米 100g、猪里脊75g、姜5g、料酒少许、精盐和色拉油适量、香葱1根、水适量。
猪肉粥的做法介绍
1.猪里脊肉去掉一层筋膜，切成0.5厘米大小的方块；大米洗干净；生姜洗净切片；小葱洗净，花切碎。
2.锅洗净，用色拉油烧热，下姜片，肉丁炒至变色，料酒，加入适量开水，加大米，中火煮40分钟左右至肉烂，糯米粘粥，加精盐调味，撒上葱花。
特点:肉质细嫩，粥滑醇香咸。
厨师小贴士:猪里脊肉，俗称里脊肉，上面有一层排骨，必须在刀工之前去除。如果没有猪里脊肉，可以用其他质量好的瘦肉代替。
健康提示:猪里脊肉具有补中、滋阴养血、润滑皮肤的作用，富含维生素C、维生素B1、维生素B2等具有美容作用的营养物质。这种粥不仅是身体虚弱不开心的人吃，平时身体健康的人也经常喝，有去皱防皱的作用。
推荐配菜:腌茄子。搭配理由:这道菜配猪肉粥吃，有补血的功效。既能增强美容技能，又能防止微血管破裂，有效预防心血管疾病，还有助于预防紫癜。
鉴别有毒大米的简单方法就是看、摸、闻。直观上，带油的大米是透明的，白色的；用手摸起来感觉油腻，没有白色粉末；闻起来像油或者其他类似凡图林的刺鼻气味，没有大米的天然香味。另外，普通大米米粒表面粗糙。如果抓一把在手上搓，手掌上会留下一层白色粉末，但是加了油大米就不是这样了。
另外，取少量大米放入水中，水面的油与油大米混合。不要为了吃而买。
除了有毒大米，根据卫生部的通知，有色大米也暂停销售。检测合格后才能上市。比如市面上卖的green 大米只有少量是自然培育的，大部分都是人工合成的。鉴别方法是将大米打碎。如果大米表面呈绿色，水洗后不会褪色，可以放心食用。如果连米芯都是绿色的，那就是人造的，不能吃。另外市面上还有大米添加甜蜜素和香精的。一个标签为& ldquo中国绿色食品发展中心允许使用绿色标志& rdquo、& ldquo中国太平洋保险公司负责质量保险& rdquo竹香米添加了损害人体肝脏，容易致癌的添加剂，大家要特别注意。人们在购买大米等粮油食品时，最好去当地粮油系统经营的粮店，以免对自己和家人造成不必要的伤害。
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