玉米大家肯定都吃过，但是大家注意到玉米芽了吗？他是玉米能发芽生根的部分，也叫玉米胚。玉米芽可以说是玉米中营养精华的所在。可用来煮粥或榨油，无论怎么吃都能为人体补充丰富的营养，保健作用尤为明显。
玉米芽的营养价值
玉米芽是一种营养价值很高的健康食品。含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、硒等微量元素，还含有一些植物蛋白和维生素。人吃玉米芽后，可以吸收营养，促进新陈代谢，增强体质。
玉米芽的作用
1.保护心血管系统
玉米含苞待放的植物脂肪还有很多，而这些脂肪多由不饱和脂肪酸组成，尤其是亚油酸和亚麻酸，可以加速人体内脂肪酸的代谢，保护心血管系统，增加血管弹性，防止血压和血脂升高。
2、大脑益智
玉米花蕾中的不饱和脂肪酸可被人脑直接吸收利用，可提高脑细胞活性，促进智力发育，防止记忆力减退。经常食用可以起到健脑益智和延缓大脑衰老的重要作用。
3.促进消化和通便。
消食通便也是玉米芽的重要作用，因为玉米芽中还有大量的纤维素，可以加速胃肠蠕动，改善胃肠消化功能，加速肠道内废物代谢，防止便秘，防止毒素在肠道内沉积，对人体肠癌也有一定的预防作用。
4.预防高血糖症
玉米芽中所含的纤维素不仅能促进大肠的蠕动，还能抑制肠道对糖类成分的吸收，提高人体的糖耐量，保持人体血糖指标稳定，降低过高的血糖。最适合平时有糖尿病和高血糖的人。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/75707.html
