大闸蟹是一种新鲜的水产食品，特别适合清蒸。但是有些人买了新鲜大闸蟹之后不知道怎么蒸，也不知道放进锅里要蒸多久。今天我就带你了解一下这些知识，让你轻松学会蒸/[/K1]。
蒸的步骤大闸蟹
1.家里蒸大闸蟹的时候，一定要清洗新鲜 大闸蟹。这时候准备一个盆和适当的清水，准备一把旧牙刷。将准备好的新鲜大闸蟹直接浸泡在清水中。
2.浸泡10分钟后，用手抓住螃蟹的两侧，然后用牙刷擦洗它的背部、腹部和嘴巴。清洗后，将蟹的两侧和脚以及前面的钳子清洗干净。在清理完大闸蟹的外表后，需要清理掉她肚脐内的所有排泄物，然后再清理被其覆盖的污垢。全部清洗完毕后，用清水冲洗几次。
3.将洗好的螃蟹再次用清水浸泡10分钟，然后将水放入蒸笼，将蒸笼放在上面，取出浸泡好的大闸蟹直接放在蒸笼上，盖上盖子，大火蒸。这时候一定要用手按住锅盖，不然里面的大闸蟹预热后会跑出锅。
4.锅烧开后蒸2到3分钟，可以继续蒸10分钟左右，不用管锅盖。锅里的大闸蟹表面会变红，说明里面的蟹肉熟了。关火后，取出蒸好的大闸蟹，直接享用美食。吃清蒸大闸蟹的时候，加上适量的黄酒和蒜汁，味道会特别好。
大闸蟹蒸多久？
大闸蟹可以放入冷水中的锅里。如果先加热，把锅烧开，再继续加热7到8分钟，那么锅里的大闸蟹就可以蒸了。蒸大闸蟹的时候一定要知道，不能长时间蒸，否则会使蟹肉的味道变老，失去营养，再吃下去也起不到应有的保健作用。
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