我来说几个关于冬瓜瘦肉粥的事情吧。我希望你喜欢它。
冬瓜瘦肉粥
喝了几天粥后，老妇人的胃得到了休息。胃口开了，精神也好了很多；也大大增加了我的信心。今天再接再厉做个冬瓜瘦肉粥，有利于消肿利尿，解渴消暑。食材木耳里的蘑菇也是极其营养的食材！希望她能平安度过炎热的夏天。
冬瓜瘦肉粥的做法
原料:大米；冬瓜；瘦肉。头发好的香菇，木耳；
调料:盐；酱油；姜粉；洋葱；辣椒；味精；生粉；香油；
做法:1。瘦肉洗净切片，依次加盐；酱油；姜粉；辣椒；味精；使用生面粉上浆。由于天气炎热，咸肉片应该放在冰箱里保鲜。
2.冬瓜洗净，去皮，切块；香菇木耳切碎备用；
3、大米淘洗，按平时煮粥比例加水煮沸，关火慢炖；直到米饭开花，加入冬瓜件和香菇继续煮至米粥粘稠，再加入木耳和盐调味。注意:盐有分离胶体的作用。加盐后请尽量不要多搅拌，要同方向搅拌，否则会冲淡浓稠的米粥。
4.迅速把肉片一块一块的蘸到调味好的米粥里(注意不要搅拌！)然后滴香油，撒上葱花，关火，盖上锅盖焖五分钟。
技巧
1.木耳用冷水做好头发后，沥干水分，用少许盐轻轻揉一会儿，再用清水冲洗干净，这样木耳里的沙子就能很好的去除；蘑菇也可以用同样的方法快速清洗！
2、煮各种肉粥，重点是提前把肉准备好，靠粥本身的温度完全可以把肉片煮熟。有些人喜欢把肉提前煎一下，以备后用。个人认为炒肉有很浓的油烟味，和粥的清淡味道冲突，不推荐。
3.淘米后可以泡半个小时，沥干水再煮。烧开后可以放冬瓜。这样可以节约能源，更环保。
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