不知道大家有没有尝过苡仁冬瓜瘦肉粥？让我们一起来看看吧。
苡仁冬瓜瘦肉粥
食材苡仁 30g，瘦猪肉50g，盐2g，姜5g，胡椒粉3g，冬瓜 150g，绍兴酒10g，味精3g，葱10g。
工作方法
长度苡仁洗干净；冬瓜洗净，切成小块；瘦肉洗净，切成薄片；生姜切片，洋葱切丝。
2.苡仁、瘦猪肉、冬瓜、姜、葱、绍兴酒全部放入锅中，加入清水1200毫升，然后大火烧开，再小火炖35分钟，再加入盐、味精、胡椒粉。
苡仁冬瓜瘦肉粥功效介绍
生薏苡仁性寒凉，利水渗湿最佳。能祛湿祛风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气、风湿疼痛有明显效果。
炒薏苡仁是取干净的薏苡仁用文火炒至微黄，鼓起时取出，放凉，微焦，微香。在中药的冲泡方法中，还有一种方法是用麦麸炒药，也就是用麦麸炒大麦。锅热了，撒上麦麸，用量是薏苡仁的十分之一。加热至冒烟时，加入洗净的薏苡仁，翻炒至表面发黄发胀，取出，筛去麦麸放凉，有微微的香味。根据中药炒香程度的不同，这种香气可分为黄炒、焦炒和炭炒。炒黄是指用文火炒至药材固有的香气，或胀爆时。炒黄可以缓解药物的过度偏性，同时散发香气，也有理气解郁的作用。
薏苡仁煮猪肺，既能润肺止渴，又能健脾利湿。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏苡仁洗净，捣成粉末。把猪肺洗干净，洗的时候往里面倒水。先用冷水轻轻洗干净，不要用力搓。因为大麦比较韧，很难煮，所以煮之前需要浸泡2-3个小时。浸泡大米用的水要和大米一起煮，不能丢弃，以免浸泡过程中薏米所含的营养成分流失。薏米最简单的吃法是将炒好的薏米泡水当茶喝，或者将炒好的薏米磨碎，每天服用薏米粉。用小豆煮粥也不错。
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