胡萝卜蘑菇柴鸡粥的做法你了解多少？如果你不知道，请看下面小编为你准备的内容。
胡萝卜和蘑菇/粥
2010年的夏天不仅是史无前例的，也是非常不寻常的夏天。在这种炎热夏天中，人的食欲大减，必然导致营养不足，身心疲惫，不想多吃。那么一碗合适的养生粥，既能促进食欲，又能让营养跟上，容易吸收。景大厨希望各位吃货热中清淡夏天不要吃太多辣以免上火。今天给大家推荐一款夏季好养生粥& mdash& mdash胡萝卜香菇柴鸡粥，是一种强身健体、味道鲜美、营养丰富的营养养生粥。希望这样一碗养生粥能大大促进你夏天的食欲。
胡萝卜蘑菇柴鸡粥的材料
食材柴鸡 适量
适量的大米
香菇
香菜适量
韭菜适量
胡萝卜适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
适量的冬季蔬菜
适当的含盐量
鸡精适量
生姜适量
胡萝卜蘑菇柴鸡粥的做法
1干香菇提前1小时浸泡。(刚洗好的鲜蘑菇。)
2 柴鸡处置:北京市区内禁止买卖活禽，所以买来的鸡已经宰杀，进行了拔毛、开膛等初步处理。只需将鸡洗净，切掉鸡的底部、头部和指甲，然后将鸡切成小块，放入一锅开水中，焯水后捞出即可。
3.将煮好的柴鸡片放入有开水的砂锅中，加入姜片，煮沸后小火炖一个半小时。
4将泡好的香菇洗净切片；胡萝卜去皮切丝；将葱/芫荽切成丁，放在一边。
5一个半小时后，将大米洗净，倒入炖好的砂锅中。用大火烧开，然后转小火。中途多搅拌，避免粘锅。(煮粥要先用猛火快煮，再用文火慢煮，使其质地糜烂绵软，味道香甜适口。)
6粥煮到6点时，改大火，先把香菇放进去煮，再改小火，煮15分钟左右，让香菇的香味充分溶解在柴鸡粥里。
7: 9，熟了就改火，加点盐，把胡萝卜放进去煮。烧开后改小火，煮4分钟左右。
8加入适量鸡精拌匀后出锅。
9加入香葱/香菜，冬菜，辣椒，滴点香油拌匀关火。
需要注意的事项
【营养价值】:胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有养肝明目、增强免疫功能的作用；蘑菇营养丰富，多吃可以强身健体，增加对疾病的抵抗力；鸡肉鲜嫩可口，营养丰富，具有滋补强身的作用；大米的氨基酸组成比较全，蛋白质主要是鱼精蛋白，容易消化吸收。【荆楚小贴士】:喝粥的时候，要温着吃。冷粥不喝，好吃又健康。柴鸡比三黄鸡更适合炖汤，这样煮出来的粥吃起来更鲜甜，肉也更有嚼劲。如果朋友喜欢吃嫩的，或者家里有老人，选择三黄鸡比较好。注:古人说:& ldquo早上吃生姜比吃参鸡汤好；晚上吃姜相当于吃砒霜。& rdquo
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