西洋猪骨素菜粥。不知道大家有没有尝过。尝过的朋友就知道粥有多好吃了。我来给你详细描述一下粥的情况。
我的明星汤，清热润肺，胃寒不要多喝！
西洋蔬菜，猪骨(脊骨)，南杏，北杏，蜜枣，胡萝卜，玉米段。
1.西洋将蔬菜脱下用冷水浸泡，蜜枣、杏子用温水浸泡，猪骨放入沸水中去血泡约6、7分钟，取出用冷水冲洗，剥去骨髓粘液备用，胡萝卜切块。
2.烧开水，加入猪骨，南杏:北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块，玉米段，
3.大火烧开，1-2分钟后放入西洋蔬菜，转小火煲煮4小时，上桌前在汤碗中加盐，可选鸡粉。
技巧
猪骨焯水需要6-7分钟，汤汁不那么油腻，骨头汤用的长圆柱形骨头更难切。可以用钢锯(或破锯片)在骨头中间切开一个深约1毫米、长约5毫米的缺口，然后用刀背切开。因为应力集中，骨头会很快断掉，省力又安全。
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