香菇肉末粥的知识想必很少朋友知道的吧，下面一起来仔细学习一下吧。
香菇肉末粥
佐料
适量清水糯米。
瘦肉适量香菇。
佐料
一点姜和一点洋葱
盐
香菇肉末粥做法介绍
(1)糯米提前泡好。
(2)香菇切丁，姜、香葱切丝，肉打沫。
(3)烧开一锅开水，把肉末焯一下，加入泡好的糯米，然后用勺子把焯过的肉里的沫舀出来。
④香菇，肉末和姜丝同时放入锅中。
⑤盖上锅盖，开始煮粥。
⑥25分钟左右，打开锅盖，加点盐，撒上葱花。
⑦享受！
每100克鲜香菇含蛋白质12-14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇水提取物含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇还含有丰富的膳食纤维，经常食用可降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症、糖尿病等有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种& ldquo尾-葡萄糖苷酶& rdquo实验证明这种物质有明显的抗癌作用，所以人们称香菇& ldquo；抗癌新兵& rdquo。香菇还可以抵抗感冒病毒，因为香菇中含有干扰素的诱导剂，可以在体内诱导干扰素的产生，干扰病毒蛋白的合成，使其无法繁殖，从而使人体产生免疫力。
香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。1.提高免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的生成，提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.抗衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。3.防癌抗癌:香菇帽部含有双链核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。4.降血压、血脂、胆固醇:香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5.香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，以及消化不良和便秘。
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