新鲜 莲子可以不泡直接煮，干的莲子至少要提前三个小时泡。时间充裕的时候可以泡一晚上。泡莲子的时候，也可以在水中加入适量的食用碱，让莲子更容易起泡。浸泡可以让莲子充分吸水，更容易在熬煮过程中变软烂。
莲子提前泡多久
新鲜莲子不用泡
莲子是我们生活中经常遇到的一种美食。它可以用来煮粥和煲汤。如果我们买市场上刚摘下来的新鲜莲子，我们可以把它剥下来放在锅里煮。新鲜莲子鲜嫩无比，不用泡也能轻松煮开。
莲子要泡三个小时以上。
如果要把干的莲子煮开，要提前在水里泡至少三个小时。如果时间允许，也可以提前一晚泡在水里。这里也可以在水中加入适量的食用碱，促进干莲子起泡。
怎么做莲子好吃？
要煮出美味的莲子汤，必须先将莲子和银耳用清水浸泡，然后将银耳切丝用清水煮，再将红枣和莲子放入锅中煮一个半小时左右。最后在锅中加入冰糖和枸杞，煮一会儿。
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