南瓜幼苗是幼年的藤蔓。是一种味道鲜嫩、营养丰富的食用绿色蔬菜。南瓜苗性微寒，能清热解毒润肠通便。下面详细介绍南瓜苗的功效。
南瓜苗的功效与作用
1、提高机体免疫力
南瓜幼苗中含有丰富的维生素c，这种物质被人体吸收后，可以促进免疫细胞的再生，提高人体的免疫功能，显著提高人体自身的抗病能力。维生素C还可以防止色素堆积，淡化面部斑点，经常食用可以美白皮肤。
2.高血压的预防
人们还可以通过食用南瓜幼苗来预防高血压。是典型的高钾低钠食物，能促进钠盐在人体内的代谢，而钠盐是导致人体血压升高的重要存在。其数量减少后，人体血压会保持正常。南瓜苗中的钾对人体有非常积极的作用，可以预防重症肌无力，提高人体肌肉的兴奋性。
3、血
南瓜种苗是一种含铁量极高的绿色食品，容易被人体吸收利用。这种物质可以参与人体血红蛋白的再生，提高红细胞的活性，增强机体的造血能力，经常食用有特别明显的补血作用，可以减少缺铁性贫血的发生。
4.保护你的眼睛不患夜盲症
南瓜不丹还有维生素C，也富含胡萝卜素。这种物质进入人体后可以转化成人眼。正常工作是必须的维生素A，可以改善人的视网膜功能，防止视力下降，预防夜盲症，对维护人的眼睛健康有非常积极的作用。南瓜幼苗中的胡萝卜素与维生素C一起被人体吸收，日后可滋养娇嫩肌肤，增加皮肤弹性，减少皱纹。
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