我想大部分朋友都很熟悉萝卜粥。我们一起来复习一下。
萝卜粥
粥的成分:萝卜，大米100g，糖少许。
烹饪方法:洗净萝卜切丁；将大米洗净，放入锅中，加水煮沸，加入萝卜粒，加糖至粥熟，再煮一至二次，每日一剂。
功效:清热生津，凉血止血，理气通便，消食化痰。
主治:适用于口渴、口干、鼻衄、咯血、食积、咳嗽、哮喘、腹泻、咽痛、失音、偏头痛等。
粥意解释:萝卜，又名萝卜，为十字花科植物萝卜的鲜根，全国各地均有栽培。
萝卜粥的知识介绍
中国是萝卜的故乡，有着悠久的栽培和食用历史。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元代的许曾赞萝卜& quot；熟食甜如芋头，生食脆如梨”，可以生吃当水果，也可以做成菜，还可以做成酱菜、咸菜，比如扬州的酱萝卜头、萧山萝卜，都是地方特色菜。
中医认为萝卜味辛、甘、凉，入脾、肺经，有清热生津、凉血止血、润肠通便、消食化痰的作用。《本草纲目》说“萝卜是当今世界上常见的东西…..根和叶可以烹饪，用酱油保存，用醋发酵大豆，用蜡糖，用蔬菜大米”。《新修本草》写明其“大郁，消食化痰成瘾，生津饮，止渴”。《生活情趣饮食谱》写明其“治咳嗽失音、咽喉疾病、煤中毒和茄子中毒。熟者降气和中，补脾运化，生津，御寒，有浊，养脂养血”。《本草纲目》记载，服用粥，健脾开胃，消食消胀，对腹胀、厌食有明显疗效。萝卜粥:消食膈“可以说是对的。
营养分析表明萝卜含有91.7%的水分、丰富的维生素C、一定量的蛋白质、钙、磷、铁等维生素，此外，还含有木质素、胆碱、氧化酶、糖酵解酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明萝卜具有抗癌作用，与萝卜富含维生素C等物质有关。维生素C是维持细胞间质的必需物质，起到抑制癌细胞生长的作用。萝卜中含有的糖化酶可以分解食物中的亚硝胺，可以大大降低这种物质的致癌作用；萝卜含有木质素，可使体内巨细胞吞噬癌细胞的活性提高2-4倍；萝卜含有萝卜维生素A原，能促进血红素增加，提高血液浓度；萝卜含有芥子油脂和粗纤维，能促进胃肠蠕动，刺激食欲，帮助消化，促进排便，有助于预防结肠癌和直肠癌，降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石。萝卜把果汁滴到鼻子里还能治疗偏头痛，喝了它能治疗糖尿病和口渴，还能解酒和治疗醉酒、焦虑和口渴。
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