又到深秋了，又到了泡椒芥菜丝的好时节。人们吃腌芥菜丝一个冬天特别方便。但是怎么才能腌制出好吃的芥菜丝呢？芥菜蚕丝在腌制方面有一定的方法和窍门。只有掌握了它们，才能腌制出好吃的芥菜丝。接下来，我会把它所有的配方和窍门都写出来。想泡椒芥菜丝的快来学学。
如何腌制芥菜蚕丝最好。
1.芥菜米醋白糖腌制的丝最好吃。在延安时，需要准备5000克鲜芥菜、250克米醋、250块食用油、400克盐、400克白糖、味精、蒜和熟芝麻，以及辣椒面。
2.将准备好的鲜芥菜洗净，用清水浸泡24小时，然后晾干，再切成细丝。大蒜去皮，切成蒜片。将辣椒面粉和芝麻放在一起拌匀，然后炒锅放油烧热，再将热油直接倒入辣椒面粉和芝麻中拌匀。
3.将切好的蒜片和建材放在一起搅拌均匀，然后加入搅拌好的辣椒油，用干净的筷子搅拌均匀，直接封口。用干净的玻璃瓶腌制10到15天，里面的芥菜丝就可以腌制好了。当你把它们拿出来的时候，你会发现它们又辣又好吃，特别好吃。
芥菜蚕丝固化配方小技巧
1.芥菜丝也可以腌制成酸辣芥菜丝。其腌制配方为:食用盐400克、大蒜500克、白糖200克、味精150克、陈醋500克、50克辣椒和食用油150片。将芥菜加工成细丝，将所有其他调料混合在一起制成汁液，然后在蔬菜丝中腌制。
2、芥菜蚕丝不能用任何方法腌制。有一定的方法和窍门。切芥菜丝除了要准备齐全的材料和新鲜的芥菜之外，还要在太阳下晒干1到2天，干到五成以后再用调料腌制，让她吸收更多的汁和烟。
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