鸡爪也叫凤爪，是生活中的一种休闲食品。很多吃货都喜欢吃，但是有些人面对新鲜的生凤爪却不知道怎么做才好吃。做鸡爪有很多不同的方法。为了让大家都能吃到属于自己的美味鸡爪，边肖今天就来详细介绍一下它的做法。有需要的朋友快来学习吧。
如何吃好鸡爪
泡椒凤爪
1.泡椒凤爪特别好吃。制作时需要准备泡椒200克，鸡爪8到10个，盐，白醋，花椒和料酒。
2.鸡爪用清水洗净，去水后去掉指甲，备用。锅里加适量水花椒，然后烧开，把鸡爪放进去，加适量料酒一起煮。煮开后，十五分钟左右即可取出。
3.将煮好的鸡爪沥干水分，用刀切几下，然后放入泡椒中一起浸泡。如果泡椒量少，可以加入适量的矿泉水，泡好后密封，一天后取出。
红烧鸡爪
1.红烧凤爪也很好吃。通常需要准备750g鸡爪。花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、酱油要适量，十三香、冰糖、生姜也要适量。
2.将准备好的鸡爪用清水洗净，捞出沥干水分，然后放入锅中加入清水煮熟。煮开后取出10分钟，倒掉水，再次放入锅中，加入冰糖和酱油，然后用纱布包好调料，加入姜片和适量清水，一起煮至汤汁浓稠出汗，然后关火，冷却后取出。
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