腐竹是一种营养价值很高的豆制品。不仅能为人体丰富蛋白质，还能使人体吸收丰富的钙、磷，促进骨骼发育，提高关节健康水平。但是大家平时看到的腐竹多是脱水后的干品。他们怎么做才好吃？接下来我就介绍一下这个问题，同时把炒腐竹的常见做法都写出来和大家分享一下。
腐竹如何做好饭？
1.腐竹凉拌菜特别好吃。制作前要准备适量的腐竹，用温水浸泡5到6个小时。待其吸水软化后，放入沸水中焯3至5分钟，然后取出放入冷水中冷却。
2.冷却后腐竹取出放入锅中，放入适量的葱花、香菜、姜丝，再放入适量的酱油、白糖和香醋、辣椒油和蚝油，最后倒入适量的蒜泥和香油，用干净的筷子拌匀。这个时候，一份美味的凉拌就可以吃了。
油炸腐竹的家庭烹饪实践全集
1.爆炒辣椒腐竹
腐竹泡好后用辣椒炒，味道很好。炒的时候需要腐竹 300克，两个辣椒，酱油，糖，食用盐，干辣椒，葱花，准备一些。炒锅热油，放入葱花，炒香姜丝，然后过辣椒，放腐竹入锅前快速翻炒草原，再次翻炒，加入酱油、白糖、食用盐等调料，快速翻炒翻炒均匀，待食材熟后直接起锅。
2.素炒腐竹
腐竹也可以和木耳、胡萝卜、黄瓜混合做素炒菜腐竹。制作时，需要准备腐竹胡萝卜、黄瓜和木耳各100克，还有干辣椒，各适量，还有葱、姜各适量。将所有准备好的食材切块腐竹切段，炒锅放油，烧热，将葱、姜炒香，再放入黄瓜片、胡萝卜片，翻炒均匀，然后将切好的腐竹放入炒锅，等到腐竹熟了，放入自己喜欢的调料木耳翻炒均匀，然后从炒锅中取出，直接放在盘子里。
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