在中国北方，茶叶蛋是用来做早餐的，但他们吃的茶叶蛋大多是从外面的大排档买来的。他们家里很少做茶叶蛋，也不知道怎么做。其实茶叶蛋的做法并不复杂。平时大家都可以在家做。后面我会写出来，大家看完可以学习一下。
茶叶蛋怎么煮？
1.做茶叶蛋的时候需要准备十个鸡蛋，25g红茶，3到5块冰糖，2茶匙五香粉，陈皮桂皮，八角和酱油各一块，还有一些食用盐。
2.将准备好的鸡蛋表面洗净，然后放入锅内冷水中，加水煮十分钟，然后关火，小火炖五分钟。取出后，冷却，用勺子敲鸡蛋的蛋壳几次，使其表面出现一些裂纹。
3.锅中重新放入适量的水，加入准备好的红茶和肉桂，一斤八角，和/[k1/]和冰糖，然后加入适量的酱油，加热煮沸，加入准备好的五香粉和盐调味，然后加入打裂的鸡蛋，一起用中低火煮20分钟。关火后，让鸡蛋在汤里泡五六次。
一种煮茶叶蛋的方法
1.煮茶蛋就是茶叶和鸡蛋，是两种必不可少的原料。此外，还要准备适量的香叶、桂皮和花椒、茴香等香料，还要准备适量的酱油和食用盐。
2.将准备好的八角、桂皮和花椒、茴香、茶叶、香叶等香料装入纱布袋中，制成料袋。鸡蛋表面洗净后，放入有冷水的锅中，加水煮沸，再煮十分钟左右。取出后冷却，去掉所有蛋壳。
3.锅中放清水，加入适量酱油或食用盐，然后放入准备好的调料包，一起加热煮沸，然后将去壳的鸡蛋放入锅中的汤中，一起用中火煮20分钟左右，待蛋白表面完全呈暗红色后关火。可以直接拿出来吃，也可以放在汤里泡几个小时，这样茶叶蛋会更美味。
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