酸辣白菜在生活中特别受欢迎。无论是配粥还是配米饭，味道都特别好，酸酸爽口，还能刺激食欲，促进消化。很多人都想自己在家做酸辣白菜，只是不知道这种酸辣白菜是怎么做的。今天给大家分享一下酸辣白菜的做法，想吃的人看完就知道了。
生腌酸辣白菜的做法
练习1
1.做宴白菜的时候需要准备一两颗新鲜的白菜和适量的红辣椒，还有适量的食用盐和酱油，大蒜和生姜，醋和糖，香油，鸡精和胡椒粉。
2.将准备好的白菜洗净，切成细丝。红辣椒，大蒜和生姜全部切成细丝备用。将所有准备好的白菜丝和蒜丝、姜丝放入盆中，加入食用盐腌制10分钟。腌好后取出，挤出水分。
3.将去除半年水分的白菜丝放入锅中，加入适量的醋、生抽和白糖，然后将适量的食用盐放入炒锅中，将准备好的辣椒粒放入锅中炒熟，然后将花椒油放入白菜中，加入辣椒丝和鸡丁，拌匀，放入保鲜盒中，冷藏半天后取出。
练习2
1.剩下的卷心菜有一个简单的制作方法。做的时候需要准备一两个白菜和两个红辣椒，还有一些青椒。另外，你需要准备适量的生姜和白酒、糖、食用盐。
2.将所有准备好的辣椒和水，以及食用盐和白糖放入锅中煮开。冷却后从泡菜坛中取出，放入大量准备好的姜丝。青红椒洗净后，切成细丝放在泡菜坛里。封好坛子后，让它自然发酵。
3、7到10天后，将准备好的白菜洗净，撕成碎片，直接放入发酵好的泡菜水中浸泡3到5天。这是酸辣白菜，酸酸爽口，可以吃。
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