紫色番薯是一种营养价值很高的蔬菜。多吃对人体有益。将紫番薯煮成粥可以作为主食，不仅可以解决温饱问题，还可以对人体产生很多好处，起到强身健体的作用。
吃紫番薯粥的好处
1.吃紫番薯粥有利于对抗各种重大疾病，包括癌症、心脑血管疾病等。
2.吃紫番薯粥可以通过防止因吸烟等因素引起的血小板聚集来防治心脏病和中风的可能性。
3.吃紫番薯粥可以增强人体免疫功能，增强机体免疫力。
吃紫番薯粥可以减少感冒次数，缩短感冒持续时间。
5.吃紫番薯粥有消炎作用，所以可以预防关节炎、关节肿胀等炎症性疾病。
6.吃紫番薯粥可以缓解花粉症等过敏症状。
7.吃紫番薯粥可以增强动脉、静脉和毛细血管的弹性，保护血管壁。
8.吃紫番薯粥可以通过维持细胞毛细血管的正常弹性，使红细胞顺利通过，增强全身血液循环和细胞活力。
9.吃紫番薯粥可以降血压，非常适合三高人群。
10.吃紫番薯粥可以保护脑细胞，预防老年痴呆症；。
15.吃紫番薯粥产生的胶原酶能使人体皮肤光滑有弹性，同时也能减轻晒伤对皮肤的伤害。
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