胡麻油是利用现代高科技技术从植物的种子胡麻中提取的天然油脂，是我国传统的食用油。因为胡帽是中国传统的油料作物，早在古代就有记载用它来炸油。胡麻油颜色深，香味浓郁，营养丰富。人们平时多吃胡麻油，可以延缓机体衰老，增强机体免疫力。
胡麻机油的功能和作用是什么？
1.清肠解毒
胡麻油不仅香，而且是一种保健食品，味道甘爽。具有滋阴润燥、清肠通便的重要作用。人们通常在空腹的状态下吃一些胡麻油，可以润滑肠道，加速肠道内毒素的代谢，在清肠排毒的同时，尽快缓解人体肠道便秘的症状。
2、开胃
人在食欲不振时也可以多吃胡麻油，因为胡麻油中含有丰富的芝麻素，加热后能散发出诱人的香味，并能转化为大量的芳香化合物。这些物质被人体吸收后，能促进唾液和胃液的分泌，使用者有一种胃口大开的感觉。特别适合那些没有食欲，消化不良的人。
3.抗衰老
生老病死是人类发展的自然规律，但每个人都想减缓身体的衰老速度，让身体保持相对年轻的状态。胡麻油就有这样的效果。其中所含的维生素E、黄酮类化合物和不饱和脂肪酸是天然的抗衰老成分，不仅能改善人体各器官的功能，还能滋养娇嫩肌肤，对提高人体健康水平、延缓机体衰老大有裨益。
4.减脂减肥
胡麻油不仅能为人体补充丰富的营养，而且其中所含的不饱和脂肪酸被人体吸收后，还能加速脂肪在人体内的燃烧和代谢，防止脂肪在体内堆积，经常食用还能明显降低血脂。此外，它含有维生素E、维生素K等多种天然活性成分，还能抑制热量的吸收，加速人体多余脂肪的代谢，能明显减肥。
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